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探尋酒糟“變廢為寶”之路:高校學(xué)子開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐,助力循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

近日,一支高校社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)深入四川、廣西等地酒廠與農(nóng)村,圍繞酒糟資源化利用開(kāi)展實(shí)地調(diào)研,通過(guò)走訪企業(yè)、田間訪談、技術(shù)科普等形式,探尋釀酒廢棄物的綠色轉(zhuǎn)化路徑,為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展注入青春力量。
實(shí)踐中,團(tuán)隊(duì)首先聚焦酒糟處理一線。在四川某大型酒廠,成員們實(shí)地觀察到槽式發(fā)酵設(shè)備的運(yùn)作流程——通過(guò)50-60℃恒溫控制與強(qiáng)制通風(fēng),原本需40天的發(fā)酵周期縮短至18天,而一旁中小酒廠仍采用露天堆肥,周期長(zhǎng)、效率低。“20%稻殼就能讓米酒糟含水率從75%降到58%,這種物理預(yù)處理技術(shù)成本低,特別適合推廣!”團(tuán)隊(duì)成員在記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)時(shí)感嘆。針對(duì)農(nóng)戶關(guān)心的重金屬問(wèn)題,他們還攜帶簡(jiǎn)易檢測(cè)工具,現(xiàn)場(chǎng)演示如何初步篩查酒糟有機(jī)肥中的鉛、鎘含量,普及鈍化處理知識(shí)。

在廣西柑橘種植基地,團(tuán)隊(duì)見(jiàn)證了酒糟有機(jī)肥的實(shí)際效用。種植戶王大叔指著果園介紹:“施了200公斤/畝的酒糟肥,3個(gè)月后土壤明顯變松,今年柑橘糖度比去年高了近15%。”但調(diào)研也發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)夭糠旨Z食種植戶反映,酒糟有機(jī)肥雖能讓水稻畝產(chǎn)提升10%左右,卻不如化肥見(jiàn)效快,且缺乏針對(duì)不同作物的施用指南。為此,團(tuán)隊(duì)結(jié)合NY/T 525-2021《有機(jī)肥料》標(biāo)準(zhǔn),整理出“水稻-玉米-果蔬”差異化施肥建議手冊(cè),免費(fèi)發(fā)放給農(nóng)戶。
產(chǎn)業(yè)協(xié)同中的痛點(diǎn)同樣被團(tuán)隊(duì)關(guān)注。在走訪縣級(jí)中小酒廠時(shí),負(fù)責(zé)人普遍提及“旺季酒糟堆不下,施肥季又供不上”的時(shí)間錯(cuò)配難題,且缺乏與農(nóng)戶的穩(wěn)定供銷渠道。團(tuán)隊(duì)隨即協(xié)助當(dāng)?shù)鼐茝S對(duì)接3家種植合作社,初步搭建起“酒廠-有機(jī)肥廠-農(nóng)戶”的供銷聯(lián)絡(luò)機(jī)制,并向當(dāng)?shù)卣答佈a(bǔ)貼政策覆蓋不足的問(wèn)題,建議擴(kuò)大中小微企業(yè)扶持范圍。

此次社會(huì)實(shí)踐,團(tuán)隊(duì)不僅形成了包含技術(shù)痛點(diǎn)、農(nóng)戶需求、政策建議的調(diào)研報(bào)告,還通過(guò)線上直播科普酒糟資源化知識(shí),吸引超萬(wàn)名網(wǎng)友關(guān)注。“看到酒糟從廢棄物變成能養(yǎng)地的有機(jī)肥,真切感受到循環(huán)經(jīng)濟(jì)的價(jià)值。”團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)表示,未來(lái)將持續(xù)跟蹤調(diào)研成果落地情況,為酒糟資源化利用的“最后一公里”貢獻(xiàn)智慧。
 

 
 
    來(lái)源:陳思語(yǔ) 高鎮(zhèn)東 寧麗芬/綠酵先鋒隊(duì)/廣西師范大學(xué)
    發(fā)布時(shí)間:2025-08-25    閱讀:
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