深入企業(yè)調(diào)研，了解專業(yè)就業(yè)情況
高校擴招使就業(yè)競爭日益激烈，大學生就業(yè)成為社會關注的熱點問題。為了探究與食品科學與工程、工業(yè)設計專業(yè)相關的企業(yè)選人用人理念，從而根據(jù)企業(yè)用人需求，合理調(diào)整專業(yè)學習方式方法，增強實踐隊成員職業(yè)化素養(yǎng)和職業(yè)規(guī)劃意識。山東理工大學農(nóng)業(yè)工程與食品科學學院“鄉(xiāng)村振興走基層，青春聚力正當時”實踐團于7月7日前往位于淄博博山的清梅居食品有限公司進行實地走訪活動。
據(jù)清梅居企業(yè)負責人孫斌總經(jīng)理介紹，該企業(yè)始于1936年，歷經(jīng)近百年滄桑，具有十分濃厚的文化底蘊，如今的清梅居已發(fā)展成集食品產(chǎn)銷、餐飲服務、商貿(mào)流通、旅游美業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)于一體的，集中華老字號、中國“老味道”、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)于一身的企業(yè)集團，在孫斌總經(jīng)理的介紹下，實踐團成員對青梅居“清、正、和、雅”的企業(yè)文化大為驚嘆。向?qū)嵺`隊成員介紹完企業(yè)文化之后，孫斌總經(jīng)理帶領著實踐團參觀了香酥牛肉干的制作流程，干凈整潔的車間、偌大的玻璃窗，每一個制作過程都是透明的，展現(xiàn)出企業(yè)對產(chǎn)品和工藝的高度自信，另外實踐團成員們發(fā)現(xiàn)青梅居牛肉干是由專門的師傅純手工制作，每片牛肉干的厚度控制在0.3~0.5之間，師傅們個個手法嫻熟，每一道制作工序都有講究，可見青梅居牛肉干的制作已經(jīng)成為一種歷史傳承。實踐團成員仔細觀察牛肉干的每一道制作工序，對該企業(yè)精益求精的生產(chǎn)態(tài)度產(chǎn)生敬意，“中華老字號”能夠傳承下來依靠的不僅僅是一個品牌，還有傳承下來的求真務實的精神。
在青梅居糕點的制作車間里擺放著兩臺機器，一排排糕點在運輸帶上整齊流出，整個車間里只有兩個工作人員負責整個車間的運作，已經(jīng)實現(xiàn)了糕點制作的半自動化，很大程度上降低了企業(yè)的人力成本，趁此機會，實踐隊隊長翟藝飛向?qū)O總介紹了食品科學與工程專業(yè)的學習方向，咨詢了孫總關于該專業(yè)學生的就業(yè)方向，這也是實踐隊成員最為關心的問題。孫總表示：“民以食為天”，該專業(yè)發(fā)展前景廣闊、人才需求巨大，在系統(tǒng)掌握食品科學與工程領域的專業(yè)知識和技能的基礎上，最好可以從事食品研發(fā)以滿足社會對于食品的各種需求。
“艱辛知人生，實踐長才干”。在深入企業(yè)的走訪調(diào)研中，實踐團成員從中學會了如何與企業(yè)管理人員進行有效的溝通、如何將所學的理論知識學以致用、如何分析解決問題。在與孫總的交流中，實踐隊成員紛紛意識到要提早明確自己未來的發(fā)展方向，做好職業(yè)規(guī)劃，在完成相應的學習任務之后，不能僅僅局限于課本知識，要提升自己的綜合素養(yǎng)，以達到企業(yè)的招聘要求。