近日，河北科技師范學院食品科技學院暨葡萄酒學院“食”代先鋒實踐團于秦皇島市昌黎縣、山海關(guān)區(qū)開展主題實踐活動。實踐團創(chuàng)新構(gòu)建“知識科普+情景教學+趣味實驗”三位一體實踐模式，通過專業(yè)化知識宣講、互動式情景教學與沉浸式科學體驗相結(jié)合的方式，為小朋友們帶來系統(tǒng)且生動的食品科學教育實踐，有效推動食品安全知識的社會化傳播。
　　多維科普夯基礎，專業(yè)宣講筑防線
　　實踐團以系統(tǒng)化知識宣講開篇，依托食品科學專業(yè)知識，采用圖文解析、動畫演示等可視化手段，結(jié)合互動問答等形式開展食品安全科普。成員展示食品變質(zhì)對比圖、示范海姆立克急救法、解析食品標簽，講解辨別食物優(yōu)劣、養(yǎng)成科學飲食習慣等知識。宣講注重理論實踐結(jié)合，引導小朋友理解知識，提升其食品安全認知與自我保護能力，為后續(xù)實踐打基礎。
                                                                      
　　寓教于劇強認知，情景演繹促內(nèi)化
　　知識宣講后，實踐團以情景教學模式助力小朋友理解運用食品安全知識。團隊組織小朋友創(chuàng)作并演繹《食品安全警示錄》短劇，通過模擬誤食“三無”過期食品后的場景，直觀傳遞安全隱患、衛(wèi)生標準與應急要點。
　　表演后，實踐團進一步引導討論分析，將抽象知識轉(zhuǎn)化為可感知的生活場景，幫助小朋友深化認知、內(nèi)化規(guī)則，切實樹立“拒絕三無與過期食品”的安全意識。
                                                                     
　　妙趣實驗探奧秘，親身體驗啟智慧
　　在知識宣講與情景教學基礎上，實踐團開展食品科學趣味實驗。設計“蛋白質(zhì)的秘密”“天然指示劑的奇妙世界”主題實驗，演示牛奶與酸性飲品混合凝聚等現(xiàn)象，講解科學原理。設置“小小科學家”互動環(huán)節(jié)，指導小朋友動手實驗、觀察記錄、自主探究，激發(fā)其對食品科學的興趣，培養(yǎng)科學思維與實踐能力，形成學習閉環(huán)。
                                                                    
　　本次實踐從系統(tǒng)化宣講筑牢認知基礎，到情景演繹讓知識貼近生活，再到趣味實驗激發(fā)探索熱情，實踐團層層遞進、環(huán)環(huán)相扣，不僅讓小朋友們系統(tǒng)掌握了食品安全知識，更培養(yǎng)了科學思維與自我保護能力。這種專業(yè)且接地氣的科普方式，有效推動了食品安全知識的社會化傳播，為提升青少年食品安全素養(yǎng)、筑牢基層食品安全防線貢獻了青春力量。