滁州學院學子三下鄉(xiāng)：溯流而上，探尋滁州"樂"與"味"的文化基因

為深入挖掘地方文化內(nèi)涵，傳承弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，滁州學院經(jīng)濟與管理學院"赴滁州探索中華文化的音樂和美食實踐小分隊"于2025年6月11日至14日開展了為期5天的暑期"三下鄉(xiāng)"社會實踐活動。團隊在指導老師黎娜教授的帶領下，圍繞"溯流而上：感受樂美味美的文化基因"主題，深入滁州文化館、博物館及多地特色場所，探尋當?shù)匾魳放c美食中蘊含的深厚文化底蘊。
 

溯源文化根脈，解碼"樂"與"味"的基因密碼

活動伊始，團隊通過圖書館、檔案館及網(wǎng)絡數(shù)據(jù)庫等多渠道，系統(tǒng)收集了滁州傳統(tǒng)樂器與美食的相關資料。從定遠縣二胡制作工藝到天長甘露餅的百年傳承，從廬劇唱腔特點到橋尾臘肉的民俗故事，團隊成員細致梳理史料，繪制發(fā)展脈絡圖，為實地調(diào)研奠定了堅實基礎。
在滁州博物館與文化館，隊員們通過實地觀察展品陳列與聆聽專業(yè)講解，直觀感受了滁州音樂與美食文化的歷史變遷。特別在非遺展區(qū)，鳳陽花鼓的明快節(jié)奏與瑯琊酥糖的制作模具相映成趣，讓隊員們深刻體會到"樂"與"味"作為文化載體的獨特價值。 
 

走訪民間藝人，記錄活態(tài)傳承故事

團隊深入滁州城鄉(xiāng)，尋訪堅守傳統(tǒng)技藝的工匠與藝人。在定遠縣，隊員們見證了老工匠制作二胡的全過程，從選材、制筒到調(diào)音，每一步都凝聚著匠心。"這門手藝靠的是手感和耐心，年輕人愿意學的少了"，老工匠的感慨讓隊員們更感傳承之責。
在滁州老街的特色美食店鋪，隊員們與店主、廚師深入交流，記錄下瑯琊酥糖"拉酥"工藝的秘訣、管壩牛肉的腌制配方。一位本地老人回憶的"全家過年做橋尾臘肉"的溫馨場景，更讓大家感受到美食背后的親情與民俗溫度。這些口述歷史與實操技藝被團隊用視頻和文字詳細記錄，成為珍貴的文化檔案。

創(chuàng)新傳播形式，讓傳統(tǒng)文化"活"起來

為讓更多人感受滁州文化魅力，團隊策劃了系列體驗與傳播活動。在文化館現(xiàn)場，民間藝人的鳳陽花鼓表演引得觀眾陣陣喝彩，而設置的樂器體驗區(qū)讓市民親身感受傳統(tǒng)音樂的樂趣。隊員們還親手參與甘露餅制作，將過程拍攝成教程視頻，計劃通過抖音、小紅書等平臺傳播。
團隊負責人蔡君表示："我們不僅要記錄文化，更要讓它'流動'起來。"目前，隊員們正整理調(diào)研資料，計劃撰寫《滁州傳統(tǒng)音樂與美食溯源調(diào)研報告》，并制作15分鐘紀錄片《滁州音味》，通過大學生網(wǎng)、短視頻平臺等渠道，讓滁州的"樂"與"味"走向更廣闊的舞臺。
此次實踐活動不僅讓隊員們深刻體會到中華文化的博大精深，更以實際行動助力地方文化傳承。正如指導老師黎娜所說："青年學子參與文化探索，既是學習者，更是傳播者，這種雙向身份讓文化傳承更有活力。"