南京財經(jīng)大學“飛‘揚’之旅”實踐團隊赴揚州開展文人香事和綠楊春非遺項目調(diào)研活動
    為響應文化和旅游部非遺司司長王晨陽“全面推進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)性保護”的號召以及揚州綠楊春產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇“把茶文旅作為核心驅(qū)動力，做大綠楊春品牌”的號召，助力揚州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目蓬勃發(fā)展，2023年7月至8月，南京財經(jīng)大學“飛‘揚’之旅”實踐團隊赴揚州開展文人香事和綠楊春非遺項目調(diào)研活動。其中，實踐隊員們通過實地走訪、面對面采訪、線上調(diào)查問卷、數(shù)據(jù)分析等方式對揚州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的其中兩個項目——文人香事和綠楊春進行深度的學習和研究。
   7月3日，實踐隊員們首先來到位于揚州市廣陵區(qū)瘦西湖風景區(qū)內(nèi)的“云水三千香事館”。實踐團隊到達時，香事館才剛剛開張。香事館負責人張玲老師著一身素雅白色旗袍，熱情地向隊員們介紹文人香。張玲老師是文學畢業(yè)生，雖然出生在南京卻非常熱愛揚州古色古香的氛圍，便一人來到揚州從品茶、插花開始學起。她所從事的香文化傳播行業(yè)既是她的職業(yè)又是她的熱愛。目前，張玲老師也在積極推動文人香事項目申請立項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的進程，讓文人香事從揚州走向江蘇再走向國家。
   經(jīng)過一番交流，實踐隊員們選擇了兩款香型進行制作。一種是普遍的篆香，一種是可以隨身攜帶的香囊。篆香會用到香粉，要將香粉填實至金屬模具，最后將模具提起即可得到相應的圖案。最后點一炷香以點燃香粉，蓋上爐蓋，裊裊香煙便從小爐中飄出。而香囊制作方法就相對簡單，要將不添加任何香精的藥材放入研磨缽分批進行研磨，最后再一并裝入香囊中。整套制作流程下來時間為30分鐘左右，時間不長不短非常適合休閑的時候制作，非常適合當今浮躁的社會下年輕人尋覓心靈的恬靜。

   篆香和香囊制作完畢后，實踐隊員們與張玲老師進行了面對面的采訪。“得益于政府的大力支持與宣傳，這是個傳統(tǒng)文化復興的時代。香事館在節(jié)假日和農(nóng)歷三月會迎來人流量高峰，同時也會隨著旅游淡季旺季周期性變化。”讓張玲老師欣喜的是，人群中青年人占大多數(shù)，并且許多人會穿著漢服體驗制作過程，別有一番雅興。同時很多的家長也會帶小孩子前來學習如何制香，于是香事館也開展了相應的親子體驗套餐活動以及開發(fā)了相關文創(chuàng)產(chǎn)品。同時，張玲老師表示：“目前人們主要通過像小紅書等平臺了解傳統(tǒng)文化，它正處于一個復興的階段。隨著人們的物質(zhì)水平達到一定的狀態(tài)，人們自然而然地就會去追尋精神上的滿足。同時穩(wěn)定的社會環(huán)境也會推動文化的發(fā)展。”張玲老師寄希望于這個時代，也寄希望于青年。

采訪結束后，實踐團隊隊員們積極制作了關于文人香事的調(diào)查問卷，并一共收集到了102份答卷。調(diào)查問卷顯示，半成人群表示不了解或者不太了解揚州文人香文化，其中不太了解的人群比完全不了解的人群多。由此可見，文人香文化的宣傳并未做到位，民眾普及率較低。此外，關于文人香產(chǎn)品的購買，我們將其主要分為線上與線下兩種渠道。排除不太了解或不了解的人群從未購買過文人香相關產(chǎn)品，大多數(shù)人選擇在線下門店購買而非線上平臺購買�；�于現(xiàn)狀，實踐隊員們建議多元化開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，線上線下雙管齊下，平臺積極整治產(chǎn)品參差不齊的現(xiàn)狀，站在消費者的立場為消費者負責。
  “揚州好，香事最難忘。”經(jīng)過一番訪問，實踐團隊隊員們對文人香文化有了新的感悟。尤其在文人香未來的發(fā)展道路上，實踐團隊隊員們希望能夠以揚州為發(fā)展基點，輻射周邊地區(qū)，以實體體驗館加網(wǎng)絡宣傳的形式，讓更多人了解到文人香文化，助力文人香的延續(xù)和推廣。
7月10日隊員們結束文人香事相關的調(diào)查。稍作休整后，實踐隊員們于7月18日赴儀征捺山與聚源春茶葉合作社開展綠楊春相關調(diào)研活動。
7月18日當天上午，實踐團隊隊員們來到儀征捺山地質(zhì)公園，那里有種植綠楊春的當?shù)剞r(nóng)戶。在會客室中，隊員們向她詢問了茶葉種植的相關問題，包括茶葉種植方式，個體茶葉種植規(guī)模，后續(xù)加工方式等等。隊員們了解到綠楊春在春季采摘，目前正屬于農(nóng)閑時期，當?shù)剞r(nóng)戶會發(fā)展副業(yè)以提高收入水平。接著，隊員們跟隨著農(nóng)戶的腳步一同前往茶田內(nèi)。由于采茶季節(jié)已過，加上天氣過于炎熱，茶田中并沒有農(nóng)戶在從事生產(chǎn)工作，不過隊員們?nèi)匀槐贿B綿起伏不絕的茶田震撼。
告別了當?shù)氐霓r(nóng)戶，實踐隊員們又拜訪了當?shù)夭枞~合作社負責人馬俊老師。揚州聚源春茶葉專業(yè)合作社處棗林灣旅游度假區(qū)，是儀征市農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合會會長單位，共有員工100余名。作為農(nóng)村茶葉合作社負責人，馬俊老師主要負責合作社的日常運作，包括茶葉的種植到后期產(chǎn)品處理包裝銷售。他本人也獲得了儀征地區(qū)農(nóng)業(yè)技術能手稱號，擁有較強的專業(yè)知識和工作經(jīng)驗，為隊員們社會實踐調(diào)研工作帶來了不小的幫助。在馬俊老師的帶領下，隊員們先參觀了位于合作社內(nèi)的茶葉生產(chǎn)車間。車間環(huán)境整潔，光線明亮，為工人們提供了較好的生產(chǎn)環(huán)境。馬老師向我們依次介紹了生產(chǎn)機器，這些形態(tài)迥異的機器負責不同的工序，包括殺青、理條、初烘、整形、足干、挑剔等等。隨著工序的推進，新鮮的茶葉逐漸變?yōu)槲覀兂？吹降纳唐贰?br />    參觀完茶葉生產(chǎn)車間后，實踐隊員們跟隨著馬俊老師的步伐來到了位于合作社后山的示范性茶園。與普通茶農(nóng)的茶田相比，這里顯得更加整潔規(guī)范，面積也更加龐大。該合作社生產(chǎn)的茶葉以綠楊春為主，但也有龍井、六安瓜片、碧螺春等品種。除了滿山的茶樹，示范區(qū)內(nèi)還有旅游休閑的配套設施，在采茶季時可以開放旅游，提高合作社收入。在合作社會客區(qū)，馬老師就綠楊春持續(xù)性發(fā)展存在的問題及對未來展望提出了自己的看法。綠楊春產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)秀，但是種植規(guī)模小，產(chǎn)量小，無法滿足市場需求。合作社計劃提高綠楊春整體產(chǎn)量，先滿足揚州本地需求，再向外地運輸，達到逐步擴大市場規(guī)模的目的。相較于知名綠茶龍井，碧螺春等，綠楊春品牌認可度不高，互聯(lián)網(wǎng)大潮是新時代的新機遇，應該趁此機會提升其知名度。實踐隊員們也將幫助合作社和茶農(nóng)們在自媒體平臺上宣傳綠楊春產(chǎn)品，助力儀征綠茶發(fā)展。

   經(jīng)過此次社會實踐，實踐團隊隊員們深刻了解了揚州市內(nèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中兩名璀璨明珠的歷史背景、現(xiàn)今發(fā)展道路以及過程中存在的問題并提出了可行性建議。實踐團隊隊員們希望通過此次的社會實踐能轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的非遺傳承思路，真正地讓非遺與人民生活相輔相成、相互交融，讓非遺知名度不再僅靠著單一旅游業(yè)的發(fā)展而呈季節(jié)性波動，而是以“潤物細無聲”的姿態(tài)與現(xiàn)代文明握手、交相輝映。
文字：湯可心 戴羽辰，攝影：薛晶晶 郭鑫蕊