7月12日至7月24日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“食品安全與營養(yǎng)中國行”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)在武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局的支持下，秉持“實(shí)踐出真知”的理念，通過實(shí)地調(diào)研、志愿宣講、線下訪談、線上直播等多種方式，走進(jìn)食品企業(yè)、市場、社區(qū)、街道等多地，以真誠的態(tài)度積極地開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，認(rèn)真了解食品發(fā)展動(dòng)態(tài)、食品安全以及食品生產(chǎn)情況。在此過程中，華農(nóng)學(xué)子在社會(huì)大課堂中受教育、長見識(shí)、增才干、作貢獻(xiàn)，厚植愛農(nóng)情懷，練就興農(nóng)本領(lǐng)，立志做有理想、敢擔(dān)當(dāng)、能吃苦、肯奮斗的新時(shí)代好青年。   為加強(qiáng)科研院所與食品企業(yè)的聯(lián)系，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度融合，實(shí)踐團(tuán)依次深入食安康（湖北）科技有限公司、神丹健康食品有限公司等企業(yè)體悟食品發(fā)展?fàn)顩r，交流探討當(dāng)前食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的痛點(diǎn)難點(diǎn)問題。
  堅(jiān)持學(xué)有所思，貫徹學(xué)以致用。7月12日，食安康董事長陳旭光勉勵(lì)實(shí)踐團(tuán)：“以專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)、數(shù)據(jù)化為核心，學(xué)以致用，敢于創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)，不斷推進(jìn)食品快檢實(shí)驗(yàn)室進(jìn)社區(qū)、進(jìn)食堂，筑力打造食品安全治理體系，為保障食品的質(zhì)量安全貢獻(xiàn)青春力量。”
 
實(shí)踐團(tuán)聽取食安康董事長陳旭光的講解（通訊員 付欣然 攝）
  在崗位科學(xué)家金永國教授帶領(lǐng)下，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)前往湖北省安陸市神丹健康食品有限公司進(jìn)行交流訪談。通過湖北神丹總經(jīng)理李清逸的介紹，實(shí)踐團(tuán)了解到該企業(yè)為保障蛋品的質(zhì)量與安全，創(chuàng)造了從生產(chǎn)到包裝、從原材料到成品、從工廠到餐桌的全流程、全系統(tǒng)、全鏈條的生產(chǎn)與銷售體系。
 
實(shí)踐團(tuán)與湖北神丹總經(jīng)理李清逸及金永國教授在會(huì)議室討論（通訊員 付欣然 攝）   “食以養(yǎng)心，動(dòng)以練氣，合理膳食并適當(dāng)運(yùn)動(dòng)是有效緩解心血管疾病的方式......”
為普及健康生活理念，增進(jìn)社區(qū)居民幸福感，7月15日上午，華中農(nóng)大“食品安全與營養(yǎng)中國行”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)于湖北省洪山區(qū)書城路社區(qū)開展了一場以“夏季食療養(yǎng)心”為主題的健康知識(shí)宣講活動(dòng)，結(jié)合中醫(yī)理論為居民們科普養(yǎng)心的好處與方法。實(shí)踐團(tuán)還結(jié)合自身專業(yè)知識(shí)背景，手把手教大家如何準(zhǔn)確找到并按摩養(yǎng)心穴位。參與宣講的社區(qū)居民紛紛嘗試，現(xiàn)場氣氛熱烈。
 
社區(qū)居民踴躍參與宣講（通訊員 何石艷攝）
  在華農(nóng)西社區(qū)，實(shí)踐團(tuán)圍繞夏季食品保鮮為到場居民詳細(xì)科普了食品保鮮方法。實(shí)踐團(tuán)講師分門別類地介紹了新鮮果蔬、熟食、肉類魚類、奶制品等不同食物的正確存放時(shí)間及存放方法，還針對(duì)日常容易出現(xiàn)的誤區(qū)進(jìn)行了科普。
 
實(shí)踐團(tuán)王宇博講解食品保鮮知識(shí)（通訊員 李羿潔 攝）
  “食品科普課堂讓我收獲了很多，我明白了很多我之前存在的儲(chǔ)存食物的誤區(qū)，以后在生活中能夠更加注意。”社區(qū)居民張曉麗說道。   “嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，建立食品追溯體系，既可以維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，也可以保護(hù)經(jīng)營者的自身安全......”
  落實(shí)索證索票，守護(hù)食品安全。7月19日，實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場開展農(nóng)學(xué)大講堂，從索證索票制度、農(nóng)獸藥殘留、夏季食品儲(chǔ)存等方面向到場經(jīng)銷商代表們開展了共三場科普宣講活動(dòng)。
 
華中農(nóng)大社會(huì)實(shí)踐團(tuán)于白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場開展農(nóng)學(xué)大講堂（通訊員 付欣然 攝）
  實(shí)踐團(tuán)因地制宜、因時(shí)制宜，針對(duì)武漢本地夏季氣候特點(diǎn)，從溫度調(diào)控、設(shè)備維護(hù)、分類存放、蟲鼠污染等多方面向各位經(jīng)銷商提出了夏季食材儲(chǔ)存的措施。
 
經(jīng)銷商代表認(rèn)真聽取實(shí)踐團(tuán)宣講（通訊員 付欣然 攝）
  通過走訪交流，實(shí)踐團(tuán)對(duì)白沙洲農(nóng)副大市場整體運(yùn)作和食品風(fēng)險(xiǎn)控制有了更進(jìn)一步的了解。在安達(dá)蔬菜商行，王紅經(jīng)理說道：“我們每天嚴(yán)格按要求索證索票，同時(shí)我們也將用最快的速度確保果蔬能在最好的狀態(tài)下售賣給顧客。一般兩天就能實(shí)現(xiàn)從田間到市場。”
 
實(shí)踐團(tuán)與王紅經(jīng)理討論（通訊員 付欣然 攝）
  白沙洲大市場檢測中心，在專職檢測員熊麗娟、陳文芳和徐箐筠的講解下，實(shí)踐團(tuán)感受到了“快檢”雖快，但并不簡單，既需要進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那捌跍?zhǔn)備，又需要遵守嚴(yán)格的操作規(guī)范。從配制試劑到取樣切片，從萃取震蕩到樣品測試，實(shí)踐團(tuán)親身參與果蔬農(nóng)藥殘留的檢測，感受到了快檢方法的科學(xué)性和實(shí)用性。
 
實(shí)踐團(tuán)成員對(duì)當(dāng)日抽檢果蔬進(jìn)行農(nóng)殘檢測（通訊員 付欣然 攝）
 
檢測中心檢測員指導(dǎo)實(shí)踐團(tuán)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理（通訊員 付欣然 攝）   為了解全面而真實(shí)的公眾心聲，實(shí)踐團(tuán)聚焦食品安全安全熱點(diǎn)問題，依次走訪調(diào)研了武漢市江漢區(qū)、漢陽區(qū)、武昌區(qū)、洪山區(qū)、東西湖區(qū)等地的共287位市民對(duì)食品安全問題的看法。
 
實(shí)踐團(tuán)于武漢市武昌區(qū)進(jìn)行問卷調(diào)查（陳伊雯 攝）
  “我們很關(guān)注食品健康問題，我們自己就是做餐飲的，所以非常注重食品的衛(wèi)生與健康。”實(shí)踐團(tuán)于武漢市江漢區(qū)江漢路采訪的商家孔曉軍如是說道。
 
實(shí)踐團(tuán)與孔曉軍進(jìn)行訪問調(diào)查（通訊員 付欣然攝）
  在武漢市洪山區(qū)的豆豆雜糧店，店主鐘良霞她熱情地接待了實(shí)踐團(tuán)成員，她詳細(xì)介紹了雜糧和豆類在夏季的儲(chǔ)藏技巧。鐘良霞說道：“夏季濕度大，雜糧容易受潮，我們每天都會(huì)檢查儲(chǔ)藏環(huán)境，確保干燥通風(fēng)，保障食品安全是我們的責(zé)任。”
 
實(shí)踐團(tuán)與豆豆雜糧店店主鐘良霞交流（通訊員 付欣然 攝）
  安全食品體現(xiàn)民之所想、民之所向，食品安全呼喚同心協(xié)力、凝聚力量。在調(diào)研過程中，實(shí)踐團(tuán)結(jié)合專業(yè)知識(shí)和實(shí)際情況，設(shè)計(jì)食品安全問卷調(diào)查，仔細(xì)聽取市民們對(duì)“舌尖上的安全”的看法，收集到了寶貴的一手資料。   7月19日至22日，實(shí)踐團(tuán)先后前往武漢市洪山區(qū)江宏新村社區(qū)、景江社區(qū)和農(nóng)科院社區(qū)的愛心托管班，開展了一系列內(nèi)容豐富的科普宣講。
  “大家認(rèn)識(shí)袁隆平爺爺嗎？”在江宏新村社區(qū)，實(shí)踐團(tuán)聯(lián)合華中農(nóng)大“食品安全與營養(yǎng)中國行”博士團(tuán)為小朋友們帶來了“粒粒皆辛苦 感恩每一餐”的專題課堂。到場40余名孩子積極參與，氣氛熱烈。
 
小朋友們積極回答問題（通訊員 付欣然 攝）
 
實(shí)踐團(tuán)成員陳伊雯與孩子們互動(dòng)（通訊員 付欣然 攝）
  在農(nóng)科院社區(qū)，實(shí)踐團(tuán)為暑托班的孩子們開展了一場以“正確認(rèn)識(shí)甜品，健康護(hù)航成長”為主題的食品知識(shí)科普活動(dòng)。
  談到食用過多甜食的危害，小朋友們紛紛踴躍發(fā)言：“我吃了太多的糖，長了蛀牙”“我知道吃了太多巧克力的話就會(huì)變胖，胖得跑不動(dòng)了”“有的糖里面有對(duì)身體不好的東西，不利于消化”......
 
孩子們積極回答問題（通訊員 付欣然 攝）
  實(shí)踐團(tuán)講師巧妙地將枯燥的食品知識(shí)轉(zhuǎn)化為生動(dòng)有趣的互動(dòng)體驗(yàn)，從引起肥胖、形成齲齒、傷腸胃、增大糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等四個(gè)方面詳細(xì)科普了過度食用甜食可能導(dǎo)致的不良后果及其背后的原理，以期通過寓教于樂的方式，為青少年們播種健康飲食的種子，助力青少年茁壯成長。
 
實(shí)踐團(tuán)與農(nóng)科院社區(qū)青少年空間的孩子們合影留念（通訊員 付欣然 攝）
  以專業(yè)知識(shí)融匯宣講熱情，以真誠態(tài)度傳遞健康知識(shí)。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)長李羿潔感慨地說：“我們非常榮幸能夠有這樣的機(jī)會(huì)到各地科普食品安全與營養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，通過這次實(shí)踐活動(dòng)，我們深感責(zé)任重大，也更加堅(jiān)定了繼續(xù)傳播食品安全知識(shí)的決心。”
  據(jù)悉，在本次“食品安全與營養(yǎng)中國行”系列志愿服務(wù)活動(dòng)中，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)赴武漢暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)的成員們圍繞“健康中國”的宏偉藍(lán)圖，擘畫“抱誠守真”的青春華章，通過線上線下相結(jié)合、科普宣講與探訪學(xué)習(xí)齊并舉的實(shí)踐方式，開展了線上線下科普講座共12場，專家講座3場，累計(jì)覆蓋人數(shù)超1800人。未來，華農(nóng)學(xué)子將始終秉持真誠的態(tài)度，在實(shí)踐中體悟真知，在行動(dòng)中感受細(xì)節(jié)，不斷提高自身專業(yè)素質(zhì)，鍛煉自身本領(lǐng)，讓食品安全理念深入人心，為健康中國建設(shè)貢獻(xiàn)青春力量。